A ranhura abaixo da garrafa de vinho, também conhecida como “Punt”, é o termo profissional para “fundo arqueado”. Por que existem ranhuras embaixo da garrafa de vinho? Há quem diga que quanto mais profundo for o sulco melhor será a qualidade do vinho, enquanto outros dizem que o sulco é para diminuir o espaço inerente à garrafa, com o objectivo de encher uma garrafa maior com menos vinho? Na verdade, esta não é a verdadeira intenção do groove. Existem quatro razões principais para o desenho de ranhuras:
(1) Com ranhuras, a estrutura da garrafa de vinho é mais forte, o que contribui para uma colocação mais estável das garrafas de vinho de uva.
(2) As ranhuras tornam a estrutura da garrafa de vinho mais resistente. Especialmente ao encher vinho espumante, as garrafas de vidro comuns são propensas a explodir e as ranhuras podem efetivamente evitar a possibilidade de explosão da garrafa.
(3) É benéfico para a preservação do vinho tinto, e as ranhuras agora podem aumentar a conveniência de servir o vinho.
(4) A ranhura pode acumular sedimentos no interior do vinho. Isto é crucial para os viticultores que ainda não possuíam tecnologia de cristalização a baixa temperatura na produção inicial de vinho.
