Por Steve Jacobson -
O Wine Ponderer já escreveu sobre Formas e tamanhos de garrafas de vinho. Mas eu queria abordar por que os tamanhos de garrafas são importantes.
Você já entrou em um restaurante ou uma loja de vinhos e viu as grandes garrafas de vinho? O que há com isso? Quão prático é abrir um grande frasco e beber todo o vinho? E se você não terminar a garrafa? Imagine colocar a rolha de cortiça de novo? Eu não gostaria desse trabalho. Então, eu faço o meu melhor para ter certeza se eu já estou derramando de uma garrafa de grande formato (sim, acontece em uma ocasião rara) de que há pessoas na sala para polir.
Então, por que existem garrafas grandes? O vinho realmente provas "melhor" quando derramado de um magnum? Bem, vamos cavar um pouco mais para ver o que a filosofia do vinho é de garrafas de grande formato.
- Em primeiro lugar, grandes garrafas são ótimos de ver. Eles definitivamente chamam sua atenção. E em uma sala grande com muitas pessoas, você não pode perder essas garrafas.
- Em segundo lugar, beber de uma garrafa de grande formato permite que o vinho continue a mudar ao longo do tempo. Uma vez que definitivamente leva muito mais tempo para terminar uma grande garrafa do que um tamanho normal, o vinho evoluirá continuamente. Por isso, pode-se argumentar que o vinho tem um "melhor" sabor de uma garrafa de grande formato.
- Em terceiro lugar, além do fato excessivamente científico mencionado anteriormente, é a inegável alegria e convivência de um grupo de amigos compartilhando a mesma experiência da mesma garrafa de vinho.
- Em quarto lugar, parece que é bom verter vinho de uma grande garrafa. Período.
Então, o quão grande é grande? Uma separação é um quarto de garrafa em 187,5ML. Demi é uma meia garrafa em 375ML. Uma garrafa de vinho regular possui 750ML. Um Magnum é duas vezes esse - 1,5L. O Double Magnum, AKA Jeroboam, é 3L (4 garrafas). O Rehoboam é 4.5L (6 garrafas). O Imperial, AKA Methuselah é 6L (8 garrafas). A garrafa de 9L (12 garrafas) é chamada Salmanazar. O 12L (16 garrafas) é Balthazar e o 15L é chamado Nabucodonosor. E mesmo quando você acha que 15L é muito - afinal, é igual a 20 garrafas de vinho ... A maior garrafa de champanhe foi apresentada em setembro de 2012 da Champagne Drappier em 30 LITRES (40 garrafas)! São muitas flautas de vinho !! E confira o engenho que foi usado para derramar este menino ruim. Eles chamam isso de Melquisedeque.
Agora, acho que alguns de vocês lendo isso estão prontos para encomendar um desses para sua próxima grande festa. Então eu já fiz a pesquisa e compartilharei com você onde você pode obter uma. Vá para Finest Wine e digite Drappier Champagne na busca. E você pode encomendar um por um ótimo preço de US $ 6.568,15. Não tenho certeza se há frete grátis com isso.
E como estamos falando de garrafas, por que existe um "elevador", ou mais comumente conhecido como uma "covinha", na base de uma garrafa de vinho? O termo mais tecnicamente correto é "punt". Não há explicações certificadas para isso, mas aqui estão alguns pontos de informação que parecem fazer algum sentido.
• É possível que, quando as garrafas fossem de vidro soprado usando uma sonda, havia outra ferramenta chamada de pontil que deixaria uma "marca punt". Ao indentar o ponto onde o pontil estava conectado, essa cicatriz não riscaria a superfície em que estava sentado ou tornaria a garrafa desigual.
• Uma garrafa com fundo plano deve ser perfeita - caso contrário, qualquer imperfeição tornaria instável. Este elevador permitiria algumas imperfeições sem sacrificar a estabilidade da garrafa.
• O sedimento do vinho se instala no fundo da garrafa e esta covinha ajudaria a evitar que muito dele fosse derramado no copo.
• Este elevador na parte inferior da garrafa ajuda a obter estabilidade ao segurar o frasco, colocando o polegar na área, tornando mais fácil a despejar.
• As garrafas de vinho regulares possuem 750ML. Esta covinha faz parecer que há mais na garrafa do que realmente existe.
Devo dizer-lhe depois de tudo isso; Eu nunca mediei o tamanho de um punt em um Balthazar ou um Nabucodonosor. Então eu ficaria curioso para ver o espaço que é.
