Há uma grande variedade de tampas para garrafas de vinho, sendo as seguintes as mais comuns:
1. Cortiça: Cerca de 80% dos vinhos são selados com cortiça, que é de longe a forma mais popular de selar garrafas de vinho. As rolhas são categorizadas em rolhas naturais e rolhas sintéticas, ambas as quais requerem um saca-rolhas para abrir.
*Rolha natural: cortada da camada externa da casca do sobreiro, ela se expande para atingir uma vedação perfeita, mas sua permeabilidade permite que o vinho dentro da garrafa entre em contato com o ar externo através dos poros finos da rolha, e ocorre uma reação de oxidação lenta. Rolhas de carvalho natural são usadas para a maioria dos vinhos com alta capacidade de envelhecimento. No entanto, há uma certa probabilidade de que ocorra contaminação da rolha, fazendo com que o vinho cheire a mofo ou papelão molhado, e a probabilidade de isso acontecer está relacionada ao processo de fabricação da rolha.
*Rolha sintética: As rolhas sintéticas são feitas esmagando-se a casca de sobreiro restante da produção de rolhas naturais e colando-as, resultando em um custo menor. Ela é semelhante à rolha natural tanto na forma quanto na função, e garante a "respiração" normal do vinho. No entanto, algumas pessoas dizem que as rolhas sintéticas podem dar um sabor químico ao vinho.
2. Tampa de rosca: As tampas de rosca geralmente são feitas de alumínio e podem ser facilmente abertas sem um saca-rolhas. Não há risco de contaminação da rolha, e essas rolhas fornecem uma vedação melhor, com pouco ou nenhum efeito de mudanças de temperatura e umidade. Para vinhos que devem ser consumidos o mais rápido possível, uma tampa de rosca geralmente é melhor para preservar os sabores de frutas. No entanto, como não são tão permeáveis ao oxigênio quanto a cortiça, as tampas de rosca também podem dar aos vinhos um odor menos agradável e redutor.
Rolha de plástico: rolhas de plástico são geralmente feitas de plástico sintético. Rolhas de plástico são recicláveis e têm as propriedades de aeração de rolhas naturais, mas há muitos relatos de que rolhas de plástico sintético comuns frequentemente causam oxidação excessiva do vinho após um certo período de tempo e produzem um cheiro de gasolina, tornando-as menos adequadas para vinhos que precisam ser envelhecidos.
3. Rolha de vidro: Uma rolha de vidro consiste em uma rolha de vidro para vinho e uma junta O-ring, um pouco semelhante a uma tampa de chaleira antiga. Este tipo de rolha tem sido usado em várias vinícolas na Alemanha e no Vale do Napa, EUA. A rolha de vidro não tem efeito no sabor ou aroma do vinho e sela a garrafa, reduzindo o risco de oxidação e garantindo os sabores originais do vinhedo. No entanto, as rolhas de vidro devem ser rolhadas manualmente, o que é mais caro e aumenta o custo de produção do vinho.
4. Zork Bottle Seal: Este novo tipo de selo de garrafa já atingiu um público considerável na Austrália. Você simplesmente remove o selo protetor e a rolha abre automaticamente. Não há necessidade de se preocupar com contaminação da rolha com o selo de garrafa Zork, e ele funciona tanto para vinhos tranquilos quanto espumantes. No entanto, este tipo de rolha é adequado apenas para garrafas de vinho especiais, então ele invariavelmente aumenta o preço de custo do vinho.
