Frankie

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A produção de brandy tem uma longa história na história da China. O famoso médico britânico Joseph Needham Needham, especialista em História da ciência na China, publicou certa vez um artigo dizendo que o conhaque deveria ser criado primeiro na China; O Compêndio da Matéria Médica também registra: “A pessoa que queima uvas pega dezenas de quilos e as prepara com Daqu, cozinha no vaporizador e usa um utensílio para carregar suas gotas de orvalho. épocas, e na Dinastia Tang, foi somente depois de romper Gaochang que o método foi obtido. No entanto, foi somente com o estabelecimento da Changyu Grape Wine Company, a primeira empresa nacional de vinho na China, que o brandy nacional realmente se desenvolveu. . Cheong Fatt Tze realmente contribuiu para o desenvolvimento do vinho chinês. O estabelecimento de uma grande adega subterrânea por si só pode ser descrito como "magnífico" - a adega está a mais de um metro abaixo do nível do mar, a sete metros de profundidade e firmemente enraizada no praia branca há quase 100 anos.A adega começou a ser construída em 1895 e continuou até 1905. Demorou dez anos e passou por três reformas, usando uma combinação de métodos arquitetônicos tradicionais chineses e ocidentais. A partir de então, a aguardente, tal como esta adega, estabeleceu firmemente uma base sólida na China.
Em 1915, o conhaque nacional "Keya" ganhou a medalha de ouro na Pacific World Expo. A China tinha sua própria marca de conhaque de alta qualidade, e o conhaque Keya foi renomeado como Gold Award Brandy.
No entanto, afinal, o conhaque é um “vinho estrangeiro” e levará muito tempo para ser aceito e reconhecido pelo povo chinês. Além disso, o conhaque possui tecnologia complexa e alto custo de fabricação, por isso seu preço é superior ao do Baijiu. A escala de produção de brandy sempre foi pequena.
Após a década de 1980, a reforma e a abertura abriram o país, e o conceito e os produtos que começam com a palavra “estrangeiro” foram rapidamente aceites pelo mercado interno. O conhaque importado rapidamente entrou no mercado interno, o que não só impactou o mercado nacional de conhaque, mas também levou ao desenvolvimento da compreensão e produção doméstica de conhaque, e o volume de produção de conhaque estava se expandindo ano a ano.
Em 21 de abril, a primeira Conferência Internacional de Degustação às Cegas de Brandy, organizada pela Associação da Indústria Cervejeira da China, foi realizada em Guangzhou. Na avaliação cega do produto VSOP, Rémy Martin, Martell, Zhang Yukeya, Pepsiji e Hennessy ficaram entre os cinco primeiros, respectivamente; Na avaliação de produtos cegos de nível X. O, Rémy Martin, Hennessy, PepsiCo, Martell e Master Louis ficaram entre os cinco primeiros, respectivamente, e Changyu Keya X. O ficou em sexto. A partir dos resultados da avaliação cega, o conhaque nacional mostra um forte impulso de desenvolvimento.